材料： 1. 丝瓜 1根 2. 鲜虾仁 200克 3. 姜蒜末 适量 4. 料酒 适量 5. 生抽 适量 6. 盐 适量 7. 白糖 适量 8. 鸡精 适量 9. 水淀粉 适量 10. 葱花 适量 11. 植物油 适量 步骤： 1. 丝瓜切成丝或者片，鲜虾仁洗净备用。 2. 热锅冷油，放入姜蒜末煸炒出香味。 3. 加入鲜虾仁炒至变色，加入料酒提鲜。 4. 放入丝瓜翻炒均匀，加入盐、白糖、生抽调味。 5. 加入少量水煮熟丝瓜，待丝瓜变软糯时，加入适量水淀粉勾芡。 6. 撒入鸡精翻炒均匀，装盘撒上葱花即可。 温馨提示： 1. 炒虾仁的时间不宜过长，煮熟即可，避免过熟影响口感。 2. 调味时可以根据个人口味适量增减，增加或减少盐、糖的用量。 3. 丝瓜炒至变软后即可，不宜炒得过久，否则容易煮烂。

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